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Abbazia San Giorgio - Battista Belvisi
Khamma, a sud-est dell'isola di Pantelleria, tre ettari e mezzo condotti in biologico e biodinamico e con il tipico alberello Pantesco. Non si effettuano concimazioni né con concimi chimici né organici. A fine inverno si interrano le erbe spontanee.
L'alberello a Pantelleria.
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Agrostem
La Garganega da suolo morenico, schietta e divertente, che parla come si beve. Anzi, che si beve perché è buona e basta.
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Antonio Centonze Az. Agr.
Sicilia. Trentacinque ettari a oliveti e agrumeti che poggiano su storiche cave di tufo calcareo, le Latomie. Monocultivar di Nocellara del Belice, delicate note agrodolci e un contenuto polifenolico che dà un olio dal sottile profilo amaro e piccante.
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Aprutinum
Aprutinum è la prima azienda in Italia a proporre olii extravergine biologici naturalmente nutraceutici, in grado cioè di coniugare le caratteristiche nutrizionali dell’olio a quelle farmaceutiche e curative.
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Assoluto BIO
Dalla terra di Puglia un pomodoro cresciuto nelle migliori condizioni, assetato d'acqua e intriso di tutto il sole del Sud.
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Auriel
Coltivare una vigna in modo naturale è come danzare tra Cielo e Terra: tre ettari di Barbera e Grignolino in un angolo impervio del Monferrato coltivati in biodinamica su terreni argillosi-calcarei. Fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione.
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Az. Agr. Biologica Caravaglio
“L’attività agricola è storia e identità di Salina. Ne sono simboli e protagonisti il cappero e la vite" - Antonino Caravaglio
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Az. Agr. Legnani Stefano
Vini solidi e concreti dalla lunga mineralità, sapidi e con una schiena acida che li sorregge, fiere espressioni della Liguria genuina.
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Az. Agr. Marina Palusci
L’Uomo di Ferro, oggi emblema dell’Azienda, era un tempo il Mastro Oleario del frantoio della Famiglia, solito cominciare la giornata di lavoro con una coppa d’olio e un pezzo di pane. L’olio è un Alimento, un ingrediente protagonista che non può restare all’ombra di altro cibo.
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Azienda Agricola E.D. Enrico
L’Azienda Agricola E.D. Enrico coltiva circa 12 ettari di oliveti nelle colline Pontine, in un’area compresa fra Itri e Castellonorato. I 3000 olivi sono per la maggior parte secolari e di una varietà locale, la Itrana.
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Bakari
Bakari #socialmentespensierati è un progetto di “negoce” nato dal confronto e dalla collaborazione di un vignaiolo, un enologo, un selezionatore, un ristoratore ed un artista.
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Birra Morgana
Birra artigianale non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione.
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Cantina Margò - Carlo Tabarrini
Geniale e imprevedibile, spontaneo e irriverente: come Carlo, sono i suoi vini, realizzati nella piu piena espressione del territorio e del non intervento. Cantina Margò è un progetto di ricerca e realizzazione, nella custodia di una vigna che pianta le radici sul un terreno di Marna Blu e fossili.
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Castello D'Angiò
"Siamo impegnati a lottare contro chi altera tutto ciò che mangiamo".
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Champagne Barrat Masson
Aurélie in cantina e Loïc in vigna danno vita dal 2010 a Champagne da intuizione naturale, in grado di esprimere la loro passione. Hanno scelto di condurre la vigna secondo i principi dell'agricoltura biologica per permettere ai vini di rivelare spontaneamente la loro personalità e interpretare al meglio il territorio in cui le viti crescono.
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Champagne Rémi Leroy
Una famiglia di viticoltori da tre generazioni nella regione dell'Aube. Rémi vinifica dal 2009 le sue uve coltivate in agricoltura biologica non certificata alla ricerca di un'espressione caratteriale e rappresentativa del Terroir. Un vigneron giovanissimo con un approccio deciso e consapevole.
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Chateau Bas
Parlare del territorio, delle mattine luminose, del Maestrale: le parole del vino raccontano di un luogo, di casa, attraverso un segno, un odore, un ricordo.
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Château de la Roche En Loire - Louis-Jean Sylvos
Dalla Touraine, Loira, Borgo di Belle Corix, vini ottenuti da vigneti Chenin Blanc, Grolleau, Côt e Cabernet Franc in biologico e biodinamico. Trentacinque ettari su terreni calcarei ricchi di argille brune e rosse, nessuna chimica, affinamenti in barrique usate e nessuna filtrazione.
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Château Flotis - Katia Garrouste
Dalla regione del Sud-Ouest vini da uve biologiche a base di Negrette, vitigno autoctono tipico dell'Occitania, Gamay e Syrah, vigne di circa quarant'anni. Circa ventotto ettari nell'AOC dedicata, che è quella di Fronton.
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Clos Cristal - Come Isambert
Custode di un miracolo tecnologico di fine '800, il muro riflettente e accumulatore di calore, Eric conduce in Biodinamica questo vigneto di Cabernet Franc piantato nel 1929, capace di generare vini austeri e profondi, vinificati senza solfiti aggiunti.
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Clos Puy Arnaud - Thierry Valette
Sulla dorsale di St. Émilion, a Belves de Castillon, 6 Ettari coltivati in Biodinamica dal 2004 alla ricerca di un espressione cristallina del frutto.
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Colle del Bricco
L'Oltrepó naturale, da viticoltura responsabile: vera espressione del territorio e del pensiero Pavese. A cavallo tra quattro regioni geologicamente molto diverse, a sud del Pò, Croatina, Riesling e Barbera da viticoltura biologica.
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Corbellini
A Cellatica, zona d'elezione della Franciacorta, la famiglia Corbellini produce Spumanti Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero in regime di agricoltura biologica.
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Cosimo Maria Masini - Francesco de Filippis
Dal cuore della Toscana, tra le colline di San Miniato, passione Biodinamica sulla Via Francigena, in provincia di Pisa.
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