Khamma, a sud-est dell'isola di Pantelleria, tre ettari e mezzo condotti in biologico e biodinamico e con il tipico alberello Pantesco.  Non si effettuano concimazioni né con concimi chimici né organici. A fine inverno si interrano le erbe spontanee.

L'alberello a Pantelleria. 

L’Uomo di Ferro, oggi emblema dell’Azienda, era un tempo il Mastro Oleario del frantoio della Famiglia, solito cominciare la giornata di lavoro con una coppa d’olio e un pezzo di pane. L’olio è un Alimento, un ingrediente protagonista che non può restare all’ombra di altro cibo. 

Geniale e imprevedibile, spontaneo e irriverente: come Carlo, sono i suoi vini, realizzati nella piu piena espressione del territorio e del non intervento. Cantina Margò è un progetto di ricerca e realizzazione, nella custodia di una vigna che pianta le radici sul un terreno di Marna Blu e fossili.

Dalla regione del Sud-Ouest vini da uve biologiche a base di Negrette, vitigno autoctono tipico dell'Occitania, Gamay e Syrah, vigne di circa quarant'anni. Circa ventotto ettari nell'AOC dedicata, che è quella di Fronton.