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Il vino rosso va in frigo? Guida galattica per le temperature dei vini naturali.

“Il vino rosso non va in frigo.”, “Il vino rosso d’estate non va.”, “I bianchi si bevono ghiacciati.” sono alcune delle inesattezze che si sentono quando si parla di [...]

By |2021-02-16T15:24:19+01:00febbraio 16th, 2021|Guide per i ristoratori|0 Commenti

Menti, Barba e Fiorini si raccontano: la natura al primo posto il resto viene dopo.

Abbiamo avuto l'occasione di incontrare Andrea Fiorini, Stefano Menti e Marco Barba e non ci siamo lasciati sfuggire l'occasione di farci raccontare il loro rapporto e soprattutto il loro [...]

By |2020-12-10T12:36:46+01:00dicembre 7th, 2020|Interviste, Senza categoria|0 Commenti

Intervista con Forno Brisa: Nike Baragli racconta la release del Panettone 2020

Dopo il successo di questa primavera abbiamo deciso di replicare. La collaborazione tra Forno Brisa e Meteri si tinge di rosso in attesa del Natale. Siamo felici di annunciarvi [...]

By |2020-11-25T12:37:07+01:00novembre 25th, 2020|Interviste|0 Commenti

I Vini di Meteri incontrano Mitilla la Cozza di Pellestrina: L’appuntamento Venerdì 6 Novembre 2020 da M4 cento a Sottomarina.

Dopo il successo dell'evento da Edipo Re l'8 Settembre durante la settimana del Festival del Cinema di Venezia ritorna la serata con vini Meteri e con Mitilla la cozza di [...]

By |2020-10-16T22:34:01+02:00ottobre 16th, 2020|Eventi|0 Commenti

Intervista a Mattia Caruzzi: Sot La Mont e i vitigni autoctoni del Friuli

Siamo in Friuli, a Corno di Rosazzo, ai piedi dei monti Cjavalàr, Mont di Poane, Sabadin e Col del Vint. Qui Mattia Caruzzi, all'età di 20 anni, prende in mano [...]

By |2020-10-01T09:24:58+02:00settembre 30th, 2020|Interviste, Storie di produttori|0 Commenti

Intervista con Jan Clemens Wieser: Il vino naturale nell’alta hotellerie

Abbiamo parlato con Jan Clemens, appartenente alla terza generazione della famiglia Wieser. Siamo in Alto Adige avvolti dal calore di Ciasa Salares e qui papà Stefan prima e Jan [...]

By |2020-09-14T15:24:05+02:00settembre 14th, 2020|Interviste|0 Commenti

Le metriche per gestire la cantina del tuo locale operativamente

Compro del vino, vendo del vino, ricompro del vino. Fosse così facile gestire una cantina! In un'epoca storica come la nostra dove la competizione è sempre più alta e [...]

By |2020-09-07T15:19:51+02:00settembre 7th, 2020|Guide per i ristoratori|0 Commenti

Come impostare la cantina del tuo locale? 3 domande strategiche da porsi

La cantina di un ristorante è un investimento ingente, ma se gestita correttamente può diventare - lato cliente - uno dei principali fattori di fidelizzazione e - lato business - [...]

By |2020-09-07T15:27:39+02:00settembre 7th, 2020|Guide per i ristoratori|0 Commenti
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