Se proprio non resistete a non bere quel vino, per qualche settimana la bottiglia verticale è la soluzione migliore: i depositi del vino non filtrato e degli spumanti ancestrali si adagiano sul fondo delicatamente.

Noi li conserviamo in ambiente climatizzato e a temperatura costante: l’assenza dei solfiti li rende più delicati.

Se invece di autocontrollo ne avete e preferite custodire quella bottiglia una posizione coricata è ciò che fa per voi.
Loro amano stare in cantina o, solo per brevi periodi, anche in casa ma sempre al buio e in un luogo il più possibile fresco
Eventuali depositi sospensione? I vini genuini fanno così, naturalmente. E i nostri lo sono.
Qualche piccola attenzione per dove conservarlo: la totale assenza o bassissime dosi di solforosa rendono il vino più delicato.
Un posto buio, soprattutto per le bottiglie con vetro chiaro, fresco e con l’aria non troppo asciutta: dimenticandolo per un pò potreste trovare una bella sorpresa, altrimenti godetevelo subito.
Il vino vivo è così, sempre una scoperta.


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