I prodotti di Az.Agricola Bianca Maria Seardo - Figliej
L'azienda Agricola Figliej, dopo sette generazioni di viticultura contadina, inizia la sua attività nel 2016 a Settimo Vittone, dove vengono coltivate oltre venticinque varietà di uve su ripidi terrazzamenti. L'azienda conta 3 ettari di vigne certificati biologico con età che varia fra i cinquanta e i cento anni e una produzione annua di 5.000 bottiglie.
Ci troviamo a Settimo Vittone, a circa 60 km da Torino, poco distanti da Carema, e qui sorge l’azienda Figliej.
L'attività di viticultura va avanti da ben sette generazioni di viticoltori contadini, ma è nel 2016, grazie all'incontro tra Riccardo Prola e Bianca Seardo, che si reinventa e si propone di recuperare i vigneti storici, riqualificare terreni in abbandono e ricreare i terrazzamenti inselvatichiti.
Le vigne sono disposte su un anfiteatro naturale di roccia morenica.
L'azienda Figliej conta 3 ettari di vigne certificate biologico, da sempre coltivate su terrazzamenti e pergolati, con file di piloni di pietra e travi di legno di sostegno per le viti, perfettamente integrate nel territorio.
Riccardo e Bianca allevano fino a 25 di uvaggi tra cui: Nebbiolo, Neretto gentile, Barbera, Bonarda, Chatius, Cabernet, Croatina, Erbaluce e Uva rara. Le viti hanno tra i 50 e 100 anni di età e troviamo anche varietà perdute.
In vigna non si fa uso di trattamenti chimici e in cantina grande uso di fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e si usano prettamente contenitori in inox e botti di legno.
