FILTRI

Produttori

Elenco dei prodotti per produttore Domaine Jean Fournier

Agricoltura Biologica dal 2008, in conversione Biodinamica. Suoli prevalentemente calcarei, fermentazione spontanea senza utilizzo di SO2 in cemento, per i rossi, metà grappolo intero e metà diraspato, affinamento 18 mesi in legno usato sulle fecce fini.

Nazione Francia
Regione Borgogna, Marsannay
Inizio Attività 2001
Ettari vitati 16
Età delle vigne 50
Agricoltura praticata Biologica in conversione


Vitigni Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir


Il giovane vigneron Laurent è una delle figure di riferimento per il territorio di Marsannay. Conduce dal 2001 l'azienda di famiglia, una delle più antiche realtà produttive dell'appellation.


Certificazione biologica dal 2008 e attualmente è in conversione biodinamica. 



Le vinificazioni sono condotte quasi totalmente senza diraspatura, le macerazioni durano in media tre settimane e le macerazioni avvengono in botti grandi (foudres) di 20 e 50 ettolitri.


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