Visualizza ingrandito
Champagne Dechannes Père et Fils
Champagne Perle Noir Brut Nature Zero Dosage Tradition - Champagne Dechannes
Pinot Nero. Metodo Champenoise, fermentazione spontanea che avviene in acciaio, affina 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura
(Vendemmia: diverse annate a partire dal 2011 fino alla 2020, sboccatura: Giugno 2022).
Dosaggio zero, Brut Nature
Biologico non certificato
Sentori chiave: Pera, agrume e biancospino
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Champagne |
| Tipologia |
Spumante
|
| Vitigno | Pinot Noir |
| Annata | -- |
| Fermentazione | In acciaio |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Affinamento - Contenitori | 36 mesi sur lattes in bottiglia |
| Invecchiamento | 3 mesi in bottiglia |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
|
| Numero bottiglie prodotte | 1.000 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
| Dosaggio | 0 g/L Brut Nature |
Maggiori informazioni su Champagne Dechannes Père et Fils
Côte des Bar, il villaggio di Les Riceys è immerso nel cuore dello Champagne, nel dipartimento dell'Aube. L'unico villaggio in Francia ad avere tre denominazioni controllate (AOC): Champagne, Rosé des Riceys e Coteaux Champenois. Il suo champagne è prodotto nel pieno rispetto dei metodi tradizionali, in una fattoria a misura d'uomo.
Dettagli
Naso: fresco, fruttato, vegetale e floreale
Bocca: sorso asciutto, minerale, fresco, teso e dinamico
Vista: giallo paglierino tenue
Ci troviamo a Les Riceys, nella Côte des Bar, l’area più meridionale dello Champagne, zona vocata prevalentemente per Pinot Nero e Chardonnay in cui vi è minor presenza di gesso e si è più vicini alle conformazioni geologiche della Borgogna. Grazie a suoli argillo-calcarei si è in grado di donare struttura, verticalità e tensione alle bollicine prodotte dalle uve coltivate in questa zona.
Qui Cristophe Dechannes nel 1956 fonda il domaine Dechannes Père et Fils, piantando lui stesso le vigne e gestendole direttamente, producendo circa 15 anni dopo la prima cuvée di Champagne.
L’idea della Maison è da sempre quella di produrre vini territoriali e identitari, in cui i terreni ricchi di argilla possono esprimere al meglio il proprio carattere austero e verticale, lavorando prevalentemente Pinot Nero e Chardonnay, dosando poco (talvolta per nulla) e producendo poche bottiglie al fine di mantenere la produzione fedele alla visione che Cristophe aveva 70 anni fa.
Il Perle Noir Zero Dosage è uno Champagne a base Pinot Nero proveniente da vigne a Les Riceys, dove i suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei.
Una bollicina verticale, tesa, minerale e asciutta che grazie all’assenza di dosaggio risulta sempre fresca e incredibilmente beverina, in cui il corredo aromatico è caratterizzato da agrumi freschi, sentori di frutta croccante e richiami vegetali.
