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Elenco dei prodotti per produttore Stefano Legnani

Espressione marina e mediterranea del Vermentino a fermentazione spontanea. Vigne curate come un giardino per vini di carattere nei quali il rapporto con la buccia è un arricchimento del patrimonio aromatico.


NazioneItalia
RegioneLiguria

Inizio Attività2008

DenominazioniDOC Colli di Luni

Ettari vitati2

Età delle vigne15-80 anni
Agricoltura praticataBiologica non certificata

VitigniVermentino, Trebbiano, Malvasia di Candia, Albana
Produzione annua12.000 bottiglie



 


Siamo a Sarzana, in frazione Badia: pochi ettari di Vermentino e vitigni autoctoni incastonati sulla costa Ligure tra ponti di tavole e il mare.


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L’approccio di Stefano Legnani è assicurarsi che l’ambiente del vigneto sia in equilibrio senza uso di fitofarmaci e chimica:  sovescio, humus, lombrichi e cippato autoprodotto, il risultato della potatura verde trinciato e in parte sparso al suolo, in parte interrato. Questa pratica serve per ricreare un microclima umido e fertile e favorire lo sviluppo di microflora e batteri oltre che incrementare la capacità di assorbimento del terreno. 


Da questi filari nascono una pura espressione di Vermentino e un blend con vecchi vitigni autoctoni: Ponte di Toi e Bamboo Road.


In cantina fermentazioni spontanee, lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarifica, solo acciaio e brevi macerazioni.


Vini solidi e concreti dalla lunga mineralità, sapidi e con una schiena acida che li sorregge, fiere espressioni della Liguria genuina. 



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