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Tenuta Demaio
Nero di Troia Igp Puglia Bio 2022 - Tenuta Demaio
100% Nero di troia, prodotto in biologico certificato su vigneto a spalliera a 200 metri sul livello del mare. Macerazione di una notte e poi svinatura. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. Nessuna chiarifica né filtrazione.
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Igp Puglia |
| Tipologia |
Rosso
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| Vitigno | Nero di Troia |
| Annata | 2022 |
| Età delle Vigne | 10-20 anni |
| Tipo di impianto | Spalliera a 200 mslm |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Inox |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Tappo |
Sintetico
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| Numero bottiglie prodotte | 1000 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Tenuta Demaio
Partendo da un profondo legame familiare con l'agricoltura della vigna e dell'ulivo, nel 2010 è iniziata la ristrutturazione di una vecchia masseria e dal 2013 abbiamo iniziato la trasformazione delle prime uve, seguendo, sia in campagna che in cantina, il metodo biologico e tradizionale.
Dettagli
"Tra le etichette mi ha impressionato questo Nero di Troia Rosato, tra i migliori assaggiati quest’anno. Naso di melograno, una traccia di foglia di pepe fresca, chiusura su sentori di sottobosco, teso, succoso e denso alla bocca, salato e con ritorno, sul finale, delle note fruttate."
- Luca Gardini
