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Produttori

I prodotti di Domaine Jean David

Sole, Mistral e vecchie vigne: l'energia della Provenza interpretata con armonia ed eleganza. Janot e Martine producono vini naturali biologici dal 1987 su sedici ettari a base sabbiosa collocati sulle colline di Séguret, Côte du Rhone. Tutto il Sud di Francia. 


NazioneFrancia
RegioneProvenza
Inizio Attività1987

AOCCothe du Rhone, Cothe du Rhone Village Seguret
Ettari vitati16

Età delle vigne50-80 anni
Agricoltura praticataBiologica certificata 
VitigniSyrah, Grenache, Cinsault, Mourvedre, Carignan, Counoise, Rousanne, Borboulenc
Produzione annua50.000 bottiglie



 


Lo chiamano Janot. Jean David e la moglie Martine coltivano 16 ettari sulle colline di Seguret, uno dei Village Classè della Provenza, nella regione del Cothe du Rhone, su terroir di sabbia e argilla nel bacino alluvianale del Rodano.


La cantina di Jean David a Seguret, vini naturali in Cothe du Rhone


Le vigne sono coltivate in agricoltura biologica certificata e sono espressione dei vitigni autoctoni del sud della Francia. La maggior parte dei vigneti è datata dai 50 agli 80 anni.  La vendemmia è manuale. 


Jean e Martin David, produttori di vini naturali bio a Seguret in Cothe du Rhone

In cantina i rossi sono vinificati coi raspi secondo tecniche antiche tramandate dal nonno, in vasche di cemento vetrificato.Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni. Le macerazioni brevi. La ricerca è tesa a produrre vini eleganti e puliti e per questo talvolta si ricorre alla filtrazione. Piccole dosi di SO2 in vinificazione ed all'imbottigliamento.


Il trattore di Jean David, vigneron Bio a Seguret


Piccole dosi di SO2 in vinificazione ed all'imbottigliamento. I vini sono ampi, seducenti e moderatamente acidi. Sono decisi rivelatori del terroir.


La cantina di Jean David, produttore di vini biologici a Seguret in Provenza


 


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