Orange One Bianco Igt Venezia Giulia 2021 - Paraschos

Naso: sentori fieno che si intersecano ad agrumi e frutta a polpa gialla.

Bocca: sorso minerale, profondo e complesso. Tannini setosi e beva agile.

Vista: Aranciato.

Ci troviamo in Friuli, più precisamente a San Floriano, in una delle colline più vocate ed importanti del Collio goriziano, dove è la ponca a dettar legge in vigna dando vita a vini con estrema longevità, mineralità e sapidità.
Vigne vecchie, pochi trattamenti e clima sono gli elementi favoriscono le lavorazioni artigianali in queste zone: poca e talvolta nessuna aggiunta di solforosa e assenza di filtrazioni sono pratiche assodate ormai da generazioni.
 
La cantina oggi guidata da Alexis e Jannis (origine greca ma cuore friulano) ad oggi si pone come uno dei fari nel catalogo di Meteri e più in generale nel panorama vinicolo artigianale italiano.
Dalla 2020 assistiamo ad una gran virata rispetto al passato della cantina, dove alla ruvida espressione caratterizzata da lunghe macerazioni e grandi estrazioni, oggi vengono preferiti vini dotati di finezza, organicità, sapidità e soprattutto precisione.

La Orange One è il vino d’ingresso dell’azienda che funge da raccordo tra il passato di Paraschos, in cui la macerazione per tradizione veniva indistintamente effettuata su tutti i vini prodotti, ed il presente in cui la finezza e la beva assumono un ruolo centrale, riuscendo nell’intento di essere una perfetta sintesi delle due.
La Ribolla dona struttura, il Friulano mineralità e la Malvasia aromaticità, dando vita ad un vino che diventa un magistrale ritratto di quello che è il “Friuli macerato”!