Chèmp Canavese Rosso Bio 2021 - Figliej

Naso: ampio, scuro, ricco e balsamico

Bocca: sorso strutturato, materico, tannico e lungo

Vista: Rosso rubino violaceo

Ci troviamoin altissimo Canavese, nella natura brulla ed incontaminata di Settimo Vittone, a meno di 5 chilometri da Carema, zona con cui condivide il carattere, lo stile e la matrice territoriale.
Qui il sistema di allevamento della vite è gestito, come tradizione vuole, a pergola, dove le toppie poggiano sui tradizionali piloni disposti a loro volta su terrazzamenti estremamente ripidi e di modesta dimensione.

Le vigne in genere hanno tra i 50 e i 100 anni, a seconda dell’appezzamento, e affondano le radici su roccia viva di origine morenica. Elementi che garantiscono ai vini prodotti grandissima finezza espressiva, freschezza ed eleganza ma mantenendo al tempo stesso grande verticalità, struttura e austerità.
 
In questo contesto Bianca Seardo e suo marito Riccardo Prola decidono nel 2016 di recuperare i terreni e i pascoli di famiglia per riavvicinarsi ad un contesto che sentono da sempre intimamente vicino e familiare, decidendo di lavorare in vigna in assenza di trattamenti chimici ed in cantina utilizzando lieviti indigeni e seguendo gli esempi generazionali che Riccardo ha sempre visto, osservato e fatto propri nel corso del tempo.

Il Chemp è un vino proveniente da un singolo terrazzamento in cui le vigne hanno circa 60/70 anni ed ottenuto da circa 25 vitigni autoctoni, tra cui nebbiolo, uva rara, neretto gentile, bonarda, barbera, croatina, chatus, cabernet, più altri vitigni sconosciuti.
Questo vino è il più opulento e scuro tra i vini dell’azienda, dove il tipico frutto etereo e speziato lascia il passo a sensazioni più scure, mature e materiche: prugna, note chinate, di cioccolato, vegetali e balsamiche.