A Pannessières, nella regione dello Jura, Clarisse Nunez e Jean-Marie Grandvaux fondano il Domaine des Pentacrines nel 2022, partono con 3 ettari vitati e ne acquistano altri 2 nel 2023.
Clarisse e Jean-Marie vengono entrambe dal mondo dell’agricoltura e delle viticoltura e nutrono profondo amore e passione per questo mondo. Le diverse esperienze professionali accumulate negli anni le hanno spinte a dar vita assieme a questo progetto.
La tenuta ha l’obiettivo di crescere e avvicinarsi sempre di più all’agricoltura biologica, in una struttura familiare che permetta di soddisfare le esigenze delle fondatrici, entrambe legate alla terra e al territorio:
“Ci troviamo di fronte a una serie di sfide. Tra crisi climatica e cambiamenti sociali, vogliamo essere parte di una viticoltura tradizionale che riconosca l'eredità dei nostri anziani, ma che sia anche innovativa e orientata al futuro.”
Clarisse e Jean-Marie allevano vigne di 70 anni di Chardonnay e Poulsard, vitigno autoctono dello Jura.
Nessun uso di pesticidi chimici in vigna ed interventi in cantina, largo alle fermentazioni spontanee e alle vinificazioni in inox.
Domaine de Pentacrines ha già ottenuto la certificazione biologica nel 2022.