FILTRI
I prodotti di L'Ancestrale - G. Mascoli e N. Caravaglio
Malvasia delle Lipari, Corinto nero e Nerello a piede franco, terreno di forte impronta vulcanica e costantemente ventilato dall’aria salmastra del mare.
Uve pigiate e ammostate nei kvevri, anfore di terracotta interrate per controllare la micro-ossigenazione e la temperatura.
NazioneItalia
RegioneSicilia
Inizio Attività2015
Ettari vitati2
Età delle vigne60 anni
Agricoltura praticataBiologica non certificata
VitigniMalvasia, Corinto, Nerello
Produzione annua1.200 bottiglie
Siamo a Malfa, isola di Salina, nel cuore dell’arcipelago delle Eolie.
Qui, tra agave e limoni, Giuseppe Mascoli coltiva delle vecchie vigne arroccate attorno ad una casa eolina dalle pareti bianche persa nella macchia mediterranea. Stromboli che si erge proprio di fronte, il mare in mezzo.
Malvasia delle Lipari, Corinto nero e Nerello a piede franco, terreno di forte impronta vulcanica e costantemente ventilato dall’aria salmastra del mare.
Un rapporto unico con la terra che trova un’espressione nuda e sincera nel vino dell’Azienda Agricola Ancestrale: lavorazioni che esaltano l’uva e la territorialità.
Uve pigiate e ammostate nei kvevri, anfore di terracotta interrate per controllare la micro-ossigenazione e la temperatura; il mosto viene poi svinato e riposto in anfora dove termina la fermentazione. Il vino rimane in anfora per un anno poi la Malvasia affina in acciaio mentre il Corinto resta fermo un anno in bottiglia.
Veramente pochissime bottiglie prodotte, figlie della stagione e di Salina: un pezzo di isola da non perdere assolutamente. Vini lunghissimi, sorprendentemente agili e raffinati. Un legame intenso e viscerale con il terroir e con il Mediterraneo che sa di sale, di sole e di vento.
