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Davide Vignato
“Col Moenia” Garganega Igt Veneto 2020 - Davide Vignato
100% Garganega da vigne di oltre 40 anni a Gambellara. Selezione delle migliori uve a metà Ottobre. Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento sulle fecce fini in acciaio per 7 mesi. No solforosa.
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Gambellara Doc |
| Tipologia |
Bianco
|
| Vitigno | Garganega |
| Annata | 2020 |
| Età delle Vigne | 40-50 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Affinamento - Contenitori | 7 mesi sulle fecce fini in inox |
| SO2 |
Zero Solfiti Aggiunti
|
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Disponibilità |
Raro - disponibilità limitata
|
Maggiori informazioni su Davide Vignato
"Davide Vignato sono io. Sono nato, cresciuto e vivo con la mia famiglia a Gambellara. Qui ho imparato a conoscere la terra e i ritmi della natura aiutando mio papà in vigna dopo la scuola. Sono stato il primo ad aver voluto e imbottigliato vini biologici certificati Gambellara Doc. Una scelta convinta e un punto di partenza per cogliere e raccontare l’anima minerale del vino di questa zona e lasciarla esprimere in tutta la sua purezza ed eleganza."
