Bombino bianco 100% prodotto in biologico certificato su vigneto a spalliera a 80 metri sul livello del mare. 15 gg di macerazione in barrique usate. Affinamento in barrique usate per 8 mesi. Nessuna chiarifica né filtrazione.
Struttura decisa e molto minerale con leggere note speziate.
Nazione | Italia |
Regione | Puglia |
Genere | Vino |
Denominazione | Igp Puglia |
Tipologia | Bianco |
Vitigno | Bombino bianco |
Annata | 2021 |
Età delle Vigne | 10-20 anni |
Tipo di impianto | Spalliera a 80 mslm |
Certificazione e pratiche agricole | Biologico certificato |
Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti | Indigeni |
Filtrazione | Non Filtrato |
Affinamento - Contenitori | Inox |
Grado Alcolico | 13% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 12 |
Tappo | Sintetico |
Numero bottiglie prodotte | 6500 |
Disponibilità | Sicuro - presenza affidabile |
Partendo da un profondo legame familiare con l'agricoltura della vigna e dell'ulivo, nel 2010 è iniziata la ristrutturazione di una vecchia masseria e dal 2013 abbiamo iniziato la trasformazione delle prime uve, seguendo, sia in campagna che in cantina, il metodo biologico e tradizionale.