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Domaine Fabien Coche
Saint Aubin "Les Combes" 1er Cru 2021 - Fabien Coche
Chardonnay in purezza.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affina sui lieviti per 11 mesi in botti con il 20% di legno nuovo, poi travaso e assemblaggio in botti neutre per 7 mesi con raffreddamento naturale per chiarificare i vini.
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Bianco
|
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2021 |
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Affinamento - Contenitori | affinamento sui lieviti per 11 mesi in botti di legno nuovo, poi travaso in botti neutre per 7 mesi |
| Grado Alcolico | 13% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Tappo |
Sughero
|
| Disponibilità |
Raro - disponibilità limitata
|
Maggiori informazioni su Domaine Fabien Coche
A Meursault, Cote d'Or, Borgogna si trova il Domaine Fabien Coche, 12 ettari tra Meursault, Pommard, St Aubin, Auxey-Duresses, Monthelie, Saint Romain, Montrachet. A Mersault sul Lieu Dit "Limozin" le vigne han più di 100 anni.
L'azienda nasce nel 1973 quando il Domaine Coche che risale al 1920 viene diviso in Coche Bizouard e Coche Dury. Ad oggi vinificano 28 denominazioni.
