Pinot Grigio, fermentazione spontanea. Affinamento in acciaio per 12 mesi.
Biologico certificato e pratiche Biodinamiche.
Sentori chiave: albicocca, erba fresca e affumicato
Nazione | Francia |
Regione | Alsazia |
Territorio | Eguisheim |
Genere | Vino |
Denominazione | Alsace |
Tipologia | Bianco |
Vitigno | Pinot Gris |
Annata | 2018 |
Certificazione e pratiche agricole | Biologico certificato |
Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti | Indigeni |
Affinamento - Contenitori | Inox |
Grado Alcolico | 14% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 6 |
Tappo | Sughero |
Disponibilità | Sicuro - presenza affidabile |
« Quello che cerchiamo di fare è coinvolgervi nella nostra idea di vini digeribili, sani, il più naturali possibili e in perfetta armonia con il loro terroir ». Eguisheim, Alsazia: dodici ettari in bio, due grand cru e ben nove lieux-dits - estrema parcellizzazione del territorio, tutti i sette vitigni d'Alsazia vinificati singolarmente per la massima espressività. Puri e principeschi.
Naso: frutta matura, sentori vegetali ed erbacei e note fumé
Bocca: sorso minerale, teso, strutturato e complesso
Vista: Giallo dorato con riflessi ramati
Ci troviamo in Alsazia, nel cuore di Eguisheim, a sud di Colmar e non lontani dalla Foresta Nera, in un contesto vitivinicolo che sorge fra alcuni dei territori con la più grande diversità di suoli al mondo.
Principalmente troviamo quello che la famiglia Mann definisce le “Trois Terres” ovvero granito, arenaria e calcare, ma sono presenti anche argilla, scisti e rocce vulcaniche. Tutti elementi in grando di dare risultati estremamente diversi in relazione alle parcelle vinificate: i vigneti infatti si estendono per 14 km tra Eguisheim e Ingersheim, con 55 micro-appezzamenti all’interno di essi, divisione che permette di produrre vini con carattere e personalità molto diverse tra loro.
Qui Jean-Louis e Fabienne Mann si stabiliscono nel 1991 e cominciano a produrre a partire dal 1998, mentre il figlio Sebastien subentra nel 2009 adottando un’impostazione maggiormente incentrata su pratiche biodinamiche in vigna e approcci in cantina volti a valorizzare l’uva e i terreni di provenienza, da un lato vinificando le singole parcelle (Lieu Dit e Grand Crus) e dall’altro unendo vigne sparse esaltando la pura, semplice e cristallina beva spensierata (Vin de Soif).
Stilisticamente i vini del Domaine Mann risultano schietti, freschi, minerali e semplici sulle linee d’entrata, mentre si fanno più austeri, complessi e profondi sui Lieu dit e Grand Crus.
Il Grand Cru Eichberg è un Pinot Grigio, proveniente dalle vigne di circa 20 anni situate nell’omonima parcella a Eguisheim, dove vi è grande presenza di arenaria e calcare.
Un Pinot Grigio, ampio, ricco, profondo e strutturato, dove il frutto maturo si lega indissolubilmente ad uno scheletro minerale tipico di queste zone.