Garganega 100% su vigneti di 25 anni d'età. L’uva raccolta a mano a Settembre, viene portata in cantina in casse.
Appassimento fino a febbraio/marzo in “picai”, vinificato in acciaio con lieviti di cantina e senza aggiunta di solforosa
Affinamento sulle proprie fecce in barrique non nuove per 12 mesi.
Nazione | Italia |
Regione | Veneto |
Genere | Vino |
Denominazione | Gambellara Docg |
Tipologia | Passito |
Vitigno | Garganega |
Annata | 2018 |
Età delle Vigne | 20-30 anni |
Certificazione e pratiche agricole | Biologico certificato |
Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti | Indigeni |
Affinamento - Contenitori | Inox |
Grado Alcolico | 14% |
Formato bottiglia | 0,5 l |
Box content | 6 |
Tappo | Sughero |
Disponibilità | Sicuro - presenza affidabile |
Ampio bouquet di frutta matura, mandorla dolce, albicocca e nel finale un po’ di cacao.
In bocca è dolce, ma al tempo stesso elegante, intenso e persistente al palato, fresco e minerale.
Note di albicocca essiccata, amaretto e cacao con leggero retrogusto di mandorla.