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Davide Vignato
"Cul d'Oro" Veneto Garganega Passito 2018 - Davide Vignato
Garganega 100% su vigneti di 25 anni d'età. L’uva raccolta a mano a Settembre, viene portata in cantina in casse.
Appassimento fino a febbraio/marzo in “picai”, vinificato in acciaio con lieviti di cantina e senza aggiunta di solforosa
Affinamento sulle proprie fecce in barrique non nuove per 12 mesi.
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Gambellara Docg |
| Tipologia |
Passito
|
| Vitigno | Garganega |
| Annata | 2018 |
| Età delle Vigne | 20-30 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Affinamento - Contenitori | Inox |
| Grado Alcolico | 14% |
| Formato bottiglia | 0,5 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
|
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Davide Vignato
"Davide Vignato sono io. Sono nato, cresciuto e vivo con la mia famiglia a Gambellara. Qui ho imparato a conoscere la terra e i ritmi della natura aiutando mio papà in vigna dopo la scuola. Sono stato il primo ad aver voluto e imbottigliato vini biologici certificati Gambellara Doc. Una scelta convinta e un punto di partenza per cogliere e raccontare l’anima minerale del vino di questa zona e lasciarla esprimere in tutta la sua purezza ed eleganza."
Dettagli
Ampio bouquet di frutta matura, mandorla dolce, albicocca e nel finale un po’ di cacao.
In bocca è dolce, ma al tempo stesso elegante, intenso e persistente al palato, fresco e minerale.
Note di albicocca essiccata, amaretto e cacao con leggero retrogusto di mandorla.
