Ristorante Vineria Stella

Orari

Lunedì:  20:00 - 01:00

Martedì:  Chiuso

Mercoledì:  20:00 - 01:00

Giovedì:  20:00 - 01:00

Venerdì:  20:00 - 01:00

Sabato :  20:00 - 01:00

Domenica:  20:00 - 01:00

Informazioni

Nel 1998 Silvia e suo marito Arek rilevano il ristorante di famiglia.

Silvia - cresciuta nella cucina materna di impostazione umbra - e Nicola - cuoco lucano di cultura umbra - si dedicano alla cucina nel segno della tradizione con particolare attenzione al territorio e alla stagionalità delle materie prime.
Arek, apprezzato sommelier, accoglie gli ospiti, sempre pronto a suggerire abbinamenti, attingendo alla ricca e ricercata cantina.

Il pane è rigorosamente fatto in casa col cosiddetto lievito naturale, utilizzando farine di molini a palmenti anche da agricoltura biologica. Tra i primi piatti, oltre alle zuppe a base di legumi umbri (cicerchia, fagiolina del Trasimeno, roveja ...) compaiono la pasta farcita e quella all'uovo tirata al mattarello  in abbinamento ad ortaggi di stagione o ai più tradizionali ragù della cucina regionale.

Anche i dolci e i gelati sono preparati in modo esclusivamente artigianale.

I salumi, preparati senza uso di conservanti, sono frutto dell'appassionato lavoro di un norcino di Visso, e la maggior parte delle carni utilizzate in cucina, tra cui la pregiata Chianina,  provengono da aziende di piccoli allevatori del territorio.

Ortaggi e frutta sono coltivati in aziende agrarie del perugino o direttamente dall'orto del locale.

Tra le specialità del locale, numerosi piatti a base di pesce di lago (Trasimeno e Bolsena).

In cucina si utlizza esclusivamente olio extra vergine proveniente da aziende umbre.

Durante la bella stagione è possibile cenare all'aperto approfittando della suggestiva terrazza.

Alla Vineria Stella è anche possibile acquistare vini da asporto.

Ristorante Vineria Stella
Via Narcisi, 47 A
06126 - Perugia
T. 075 6920002
stellavineria@alice.it
www.stellaristorantevineria.it