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Pinot Nero Metodo Classico - Fenoglio Matteo
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Fenoglio Matteo

Pinot Nero Metodo Classico 2020 - Fenoglio Matteo

Pinot Nero. Metodo Classico, fermentazione spontanea che avviene in acciaio, affina 36 mesi sui lieviti, passaggio in legno di una parte della massa.
Dosaggio Zero, Brut Nature
Biologico Certificato
Sentori chiave: Tostatura, agrumi, note vegetali

36,60 € IVA inclusa

disponibilità si Prodotto disponibile

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Nazione Italia
Regione Piemonte
Geologia Terreno Argilla e calcare
Genere Vino
Tipologia Tipologia Spumante
Vitigno Pinot Noir
Annata 2020
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biologico certificato
Fermentazione Fermentazione Spontanea
Lieviti Lieviti Indigeni
Affinamento - Contenitori 36 mesi sui lieviti
Grado Alcolico 12%
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Tappo Tappo Fungo di sughero e gabbietta
Numero bottiglie prodotte 1500
Disponibilità Disponibilità Raro - disponibilità limitata
Dosaggio 0 g/L Brut Millesimato

Maggiori informazioni su Fenoglio Matteo

L'azienda agricola Fenoglio Matteo si trova a Serravalle Langhe a circa 800 metri di altezza nel cuore dell' Alta Langa

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Dettagli

Naso: note di nocciola, di fiori secchi e agrumi

Bocca: sorso ampio, minerale, teso e sapido

Vista: Buccia di cipolla

Ci troviamo in Piemonte, più precisamente a Serravalle Langhe (800 metri di altitudine), nel cuore dell’Alta Langa, dove vengono coltivati i circa 2 ettari di vigna piantati in mezzo ai noccioleti di famiglia.

Matteo Fenoglio è un giovane produttore di prima generazione con le idee ben chiare: regalare al panorama vitivinicolo una bollicina iconica, identitaria e dotata di grande personalità, capace di raccontare un territorio troppo a lungo sottovalutato e inespresso.
In vigna Matteo lavora secondo i principi del biologico, in cantina il lavoro viene svolto in maniera quanto più artigianale e semplice, degorgiando a mano alla voleè, non utilizzando prodotti chimici di sintesi e imbottigliando in totale assenza di solforosa.

Questa bottiglia è Cuvee è composta quasi in totalità da Pinot Nero (circa 95%), se non fosse per un accenno di Moscato d’Amburgo (circa 5%) proveniente da vecchissimi filari che nell’insieme contribuisce a donare un timbro squillante e suadente al sorso.
Un sorso stupisce per profondità tensione e allungo sapido, caratteristica fondamentale in cui peccano molte delle bolle provenienti da queste zone e che al naso diventa fine, brillante e marcatamente tostato richiamando a tratti i noccioleti a cui Matteo e la sua famiglia sono così legati da generazioni.

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