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Domaine Pavelot
Pernand Vergelesses 2022 Aop Village Blanc - Domaine Pavelot
Chardonnay, fermentazione Spontanea. Affinamento 80% in legno piccolo per 10 mesi e 20% in acciaio.
Biologico certificato.
Sentori chiave: Burro, banana e agrumi
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Geologia Terreno | Calcare, argilla, marna |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Bianco
|
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2022 |
| Età delle Vigne | 20-30 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Botte grande e acciaio |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
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| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Domaine Pavelot
La famiglia Pavelot ha una lunga tradizione a Pernand-Vergelesses, che inizia nel XVII secolo. I vigneti si trovano a Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton.
Oggi - seguendo le orme del padre Régis, preceduto da suo padre Maurice - Luc Pavelot e sua sorella Lise conservano l'eredità vitivinicola della famiglia.
Dettagli
Naso: generoso, tostato e agrumato.
Bocca: sorso fresco, morbido con buona verve acida.
Vista: Giallo dorato
Ci troviamo a Pernand-Vergelesses, a nord di Beaune, su terreni argillosi da cui si ottengono tipicamente rossi profondi e complessi, e bianchi ampi e materici.
Qui Luc e sua sorella Lise gestiscono l’azienda che ormai vive da sette generazioni, cercando di valorizzare quanto più possibile una terra nobile dalla quale provengono i vini.
Il lavoro in vigna si basa su pratiche biologiche e biodinamiche dove gli obiettivi sono legati al mantenimento della biodiversità in vigna e alla gestione degli equilibri naturali, al fine di ottenere vini quanto più possibile sostenibili ed espressione del territorio.
Il Pernand Vergelesses Village è uno Chardonnay proveniente da vigne di circa 25 anni provenienti da quattro diversi appezzamenti: Les Belles Filles, Les Quartiers, La Morand, Sur Herbeux.
Un vino fresco, minerale, ampio e generoso con note agrumate e tostate. Estremamente accessibile in gioventù.
