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SenzaNiente Pecorino 2022 - Marina Palusci
Tipologia
Certificazione e pratiche agricole
Lieviti
SO2
Tappo
Disponibilità

Marina Palusci - M. D'Addario

SenzaNiente Pecorino IGP 2023 - Marina Palusci

Pecorino. fermentazione spontanea, affinamento in acciaio per 8 mesi.
Biologico Certificato.
Sentori chiave: Sale, frutta a polpa gialla, fieno.

14,30 € IVA inclusa

disponibilità si Prodotto disponibile

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Nazione Italia
Regione Abruzzo
Genere Vino
Denominazione Colline Pescaresi IGP
Tipologia Tipologia Bianco
Vitigno Pecorino
Annata 2023
Età delle Vigne 60-70 anni
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biologico certificato
Fermentazione Spontanea
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Non Filtrato
Affinamento - Contenitori Inox
SO2 SO2 Zero Solfiti Aggiunti
Grado Alcolico 12,5%
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 12
Tappo Tappo Sughero
Numero bottiglie prodotte 6.600
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Marina Palusci - M. D'Addario

”Noi siamo di passaggio, le piante rimarranno”. Così a Massimiliano D’Addario piace parlare delle sue piante. Pianella, costa Adriatica, Parco Nazionale della Majella, venti ettari tra vigneti e oliveti; terreno di impasto argillo-calcareo, le vigne sono condotte in biodinamica: Pecorino, Cerasuolo e Montepulciano Senza Niente aggiunto. 

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Dettagli

Naso: essenziale, dritto, con ricordi frutti esotici a completare il corredo aromatico.

Bocca: ingresso fresco e fruttato, con allungo decisamente sapido.

Vista: Giallo paglierino tenue.

Ci troviamo in Abruzzo, più precisamente a Pianella, zona vocata per la viticoltura di qualità, dove a caratterizzare il territorio sono le dolci colline, i vecchi vigneti e i terreni prevalentemente argillo-calcerei in grado di donare ai vini grande vigore e tensione.
 
Qui Massimiliano da oltre 15 anni lavora seguendo i principi della biodinamica, intervenendo il meno possibile sia in vigna che in cantina e cercando di dar vita sempre a vini millimetrici ma senza alcuna aggiunta di solforosa o ricorso a filtrazioni.
Proprio da qui nasce il progetto “Senzaniente”: vini lavorati ed interpretati secondo la visione meno interventista possibile ma cercando la massima precisione e pulizia espressiva in ogni calice, con l’obiettivo di far avvicinare al mondo del vino artigianale anche i detrattori e profani.

Il Senzaniente Bianco è un pecorino estremamente semplice, preciso e beverino. Un succo, dove alla croccantezza e alla piacevolezza del frutto tipicamente esotico si lega la vibrante tensione sapida che rende questa bottiglia unica  e inimitabile.

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