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Marina Palusci - M. D'Addario
SenzaNiente Pecorino IGP 2023 - Marina Palusci
Pecorino. fermentazione spontanea, affinamento in acciaio per 8 mesi.
Biologico Certificato.
Sentori chiave: Sale, frutta a polpa gialla, fieno.
| Nazione | Italia |
| Regione | Abruzzo |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Colline Pescaresi IGP |
| Tipologia |
Bianco
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| Vitigno | Pecorino |
| Annata | 2023 |
| Età delle Vigne | 60-70 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
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| Fermentazione | Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Inox |
| SO2 |
Zero Solfiti Aggiunti
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| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Tappo |
Sughero
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| Numero bottiglie prodotte | 6.600 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Marina Palusci - M. D'Addario
”Noi siamo di passaggio, le piante rimarranno”. Così a Massimiliano D’Addario piace parlare delle sue piante. Pianella, costa Adriatica, Parco Nazionale della Majella, venti ettari tra vigneti e oliveti; terreno di impasto argillo-calcareo, le vigne sono condotte in biodinamica: Pecorino, Cerasuolo e Montepulciano Senza Niente aggiunto.
Dettagli
Naso: essenziale, dritto, con ricordi frutti esotici a completare il corredo aromatico.
Bocca: ingresso fresco e fruttato, con allungo decisamente sapido.
Vista: Giallo paglierino tenue.
Ci troviamo in Abruzzo, più precisamente a Pianella, zona vocata per la viticoltura di qualità, dove a caratterizzare il territorio sono le dolci colline, i vecchi vigneti e i terreni prevalentemente argillo-calcerei in grado di donare ai vini grande vigore e tensione.
Qui Massimiliano da oltre 15 anni lavora seguendo i principi della biodinamica, intervenendo il meno possibile sia in vigna che in cantina e cercando di dar vita sempre a vini millimetrici ma senza alcuna aggiunta di solforosa o ricorso a filtrazioni.
Proprio da qui nasce il progetto “Senzaniente”: vini lavorati ed interpretati secondo la visione meno interventista possibile ma cercando la massima precisione e pulizia espressiva in ogni calice, con l’obiettivo di far avvicinare al mondo del vino artigianale anche i detrattori e profani.
Il Senzaniente Bianco è un pecorino estremamente semplice, preciso e beverino. Un succo, dove alla croccantezza e alla piacevolezza del frutto tipicamente esotico si lega la vibrante tensione sapida che rende questa bottiglia unica e inimitabile.
