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Tenuta Demaio
Rosato Nero di Troia Igp Puglia Bio 2023 - Tenuta Demaio
Nero di Troia, rosato, fermentazione spontanea, affina in acciaio.
Biologico Certificato
Sentori Chiave: Melograno, Salvia, Rosa.
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Igp Puglia |
| Tipologia |
Rosato
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| Vitigno | Nero di Troia |
| Annata | 2023 |
| Età delle Vigne | 10-20 anni |
| Tipo di impianto | Spalliera a 200 mslm |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Inox |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Tappo |
Sintetico
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| Numero bottiglie prodotte | 3500 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Tenuta Demaio
Partendo da un profondo legame familiare con l'agricoltura della vigna e dell'ulivo, nel 2010 è iniziata la ristrutturazione di una vecchia masseria e dal 2013 abbiamo iniziato la trasformazione delle prime uve, seguendo, sia in campagna che in cantina, il metodo biologico e tradizionale.
Dettagli
Naso: delicato, floreale, richiami vegetali
Bocca: leggiadro, beverino e piuttosto persistente.
Vista: Rosa cerasuolo
Ci troviamo in Puglia, più precisamente a San Severo a nord del Gargano. Qui le temperature riescono, con l’aiuto delle costanti brezze marine e le grandi escursioni termiche, a donare vini mai eccessivamente ricchi di alcol, smodata struttura ed estrazioni troppo marcate.
La Tenuta Demaio ha cominciato nel 2013 la produzione dei primi vini, lavorando sin da subito nella maniera più trasparente possibile sia in vigna che in cantina: pochi interventi chimici di sintesi, adozione delle pratiche biologiche certificate e nessuna chiarifica o filtrazione.
Tutti i vini dell’azienda riescono perciò a distinguersi sia per l’incredibile rapporto qualità/prezzo sia per la grande personalità varietale che raccontano in ogni etichetta.
La puglia da sempre è una delle roccaforti della produzione dei rosati.
Anche qui troviamo un vino piuttosto delicato, fresco e divertente rapportato alla ricchezza che solitamente viene attribuita ad un’uva come il Nero di Troia.
Preciso, pulito, profumato e perfetto per un calice poco impegnativo ma estremamente territoriale e sincero.
