Bombino, fermentazione spontanea, affina in acciaio.
Biologico certificato.
Sentori chiave: cedro, macchia mediterraneo, iodio.
Nazione | Italia |
Regione | Puglia |
Genere | Vino |
Denominazione | Igp Puglia |
Tipologia |
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Vitigno | Bombino bianco |
Annata | 2023 |
Età delle Vigne | 10-20 anni |
Tipo di impianto | Spalliera a 80 mslm |
Certificazione e pratiche agricole |
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Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti |
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Filtrazione | Non Filtrato |
Affinamento - Contenitori | Inox |
Grado Alcolico | 13% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 12 |
Tappo |
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Numero bottiglie prodotte | 6500 |
Disponibilità |
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Partendo da un profondo legame familiare con l'agricoltura della vigna e dell'ulivo, nel 2010 è iniziata la ristrutturazione di una vecchia masseria e dal 2013 abbiamo iniziato la trasformazione delle prime uve, seguendo, sia in campagna che in cantina, il metodo biologico e tradizionale.
Naso: delicato, marino, leggermente vegetali con presenza importante di note fruttate e ricordi ammandorlati.
Bocca: leggiadro, beverino, poco strutturato e di gran beva.
Vista: giallo paglierino tenue.
Ci troviamo in Puglia, più precisamente a San Severo a nord del Gargano. Qui le temperature riescono, con l’aiuto delle costanti brezze marine e le grandi escursioni termiche, a donare vini mai eccessivamente ricchi di alcol, smodata struttura ed estrazioni troppo marcate.
La Tenuta Demaio ha cominciato nel 2013 la produzione dei primi vini, lavorando sin da subito nella maniera più trasparente possibile sia in vigna che in cantina: pochi interventi chimici di sintesi, adozione delle pratiche biologiche certificate e nessuna chiarifica o filtrazione.
Tutti i vini dell’azienda riescono perciò a distinguersi sia per l’incredibile rapporto qualità/prezzo sia per la grande personalità varietale che raccontano in ogni etichetta.
Il Bombino Bianco è un vino bianco, non macerato, che esterna un carattere decisamente unico: sapido, fine, di grande beva, diretto e di facile lettura.
Un’etichetta che alla grande semplicità accompagna tantissima territorialità: un vino da calice ideale.