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Cascina del Monastero
Barolo DOCG Riserva 2003 - Cascina del Monastero
Nebbiolo in purezza. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione a cappello sommerso per 30-35 giorni. Fermentazione malolattica svolta in botte di rovere francese e affinamento in botti di rovere austriaco per 5 anni.
Nessuna filtrazione.
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Geologia Terreno | Argilloso-calcareo |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Barolo Docg MGA Riserva |
| Tipologia |
Rosso
|
| Vitigno | Nebbiolo |
| Annata | 2003 |
| Età delle Vigne | 70-80 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | 60 mesi in botti di rovere austriaco |
| Grado Alcolico | 14,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
|
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Cascina del Monastero
Nel cuore delle Langhe, in frazione Annunziata di La Morra, sorge l'azienda Cascina del Monastero. L'azienda è operativa dal 1926 e oggi è Giuseppe Grasso a condurla.
Dettagli
Bouquet ricco e variegato ove spiccano profumi floreali, come la rosa e la viola, contrapposti da leggeri sentori speziati.
Il gusto, pieno e robusto, è un mix di acidità e tannini. Retrogusto secco e vellutato dove troneggia la mandorla.
