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Paraschos - Alexis Paraschos
Skala 2018 IGT Venezia Giulia Merlot - Paraschos
Merlot, affinamento per 5 anni tra botti grandi di Rovere e botti piccole.
Biologico Certificato.
Sentori chiave: Sottobosco, cuoio, liquirizia, frutti a polpa scura e tartufo
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Rosso
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| Vitigno | 90% Merlot, Barbera, Refosco |
| Annata | 2018 |
| Età delle Vigne | 30-90 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico non certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | 60 mesi in botte di rovere francese |
| SO2 |
Zero Solfiti Aggiunti
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| Grado Alcolico | 13,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sintetico
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| Temperatura di servizio | 16° C |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Paraschos - Alexis Paraschos
Freschezza, beva e verticalità, accompagnano eleganza e carattere territoriale. I vini di Paraschos sono una rivelazione in Collio, grazie a brevi macerazioni e ad una attenta gestione della maturazione per evitare eccessi di concentrazione e di alcool. Prima azienda del Collio a vinificare a "Zero Solfiti Aggiunti" su tutta la produzione, dal 2003.
Dettagli
Naso: Possente, marasca e ribes si intrecciano con richiami terziari come pellame e spezie.
Bocca: sorso strutturato, ricco e vibrante. Ingresso fruttato, allungo fresco e chiusura speziata.
Vista: Rosso Rubino con riflessi mattonati
Ci troviamo in Friuli, più precisamente a San Floriano, in una delle colline più vocate ed importanti del Collio goriziano, dove è la ponca a dettar legge in vigna dando vita a vini con estrema longevità, mineralità e sapidità.
Vigne vecchie, pochi trattamenti e clima sono gli elementi favoriscono le lavorazioni artigianali in queste zone: poca e talvolta nessuna aggiunta di solforosa e assenza di filtrazioni sono pratiche assodate ormai da generazioni.
La cantina oggi guidata da Alexis e Jannis (origine greca ma cuore friulano) ad oggi si pone come uno dei fari nel catalogo di Meteri e più in generale nel panorama vinicolo artigianale italiano.
Dalla 2020 assistiamo ad una gran virata rispetto al passato della cantina, dove alla ruvida espressione caratterizzata da lunghe macerazioni e grandi estrazioni, oggi vengono preferiti vini dotati di finezza, organicità, sapidità e soprattutto precisione.
Lo Skala è un Merlot provenienti dalle vigne più vecchie di quasi 100 anni dell’azienda.
Vino materico, profondissimo, estremamente minerale ed articolato, in cui alla croccantezza della marasca si coniugano i fini sentori tipici dei grandi Pomerol di Bordeaux: cipria, tartufo, pepe, viole appassite e note terziarie tipiche dei lunghi affinamenti.
