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Domaine Pavelot
Pernand Vergelesses 1er cru Sous Fretille 2022 - Domaine Pavelot
Chardonnay, fermentazione Spontanea. Affinamento in legno piccolo per 12 mesi, in parte nuovo.
Biologico certificato.
Sentori chiave: Frutta esotica, tostatura, arancia
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Geologia Terreno | Calcare, argilla, marna |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Bianco
|
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | 2022 |
| Età delle Vigne | 40-50 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Legno Grande |
| Grado Alcolico | 13% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
|
| Disponibilità |
Raro - disponibilità limitata
|
Maggiori informazioni su Domaine Pavelot
La famiglia Pavelot ha una lunga tradizione a Pernand-Vergelesses, che inizia nel XVII secolo. I vigneti si trovano a Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton.
Oggi - seguendo le orme del padre Régis, preceduto da suo padre Maurice - Luc Pavelot e sua sorella Lise conservano l'eredità vitivinicola della famiglia.
Dettagli
Naso: Complesso, generoso, con note di arancia candita, miele e frutta della passione
Bocca: sorso morbido, largo, molto complesso con spina dorsale sapida e minerale.
Vista: Rosso rubino
Ci troviamo a Pernand-Vergelesses, a nord di Beaune, su terreni argillosi da cui si ottengono tipicamente rossi profondi e complessi, e bianchi ampi e materici.
Qui Luc e sua sorella Lise gestiscono l’azienda che ormai vive da sette generazioni, cercando di valorizzare quanto più possibile una terra nobile dalla quale provengono i vini.
Il lavoro in vigna si basa su pratiche biologiche e biodinamiche dove gli obiettivi sono legati al mantenimento della biodiversità in vigna e alla gestione degli equilibri naturali, al fine di ottenere vini quanto più possibile sostenibili ed espressione del territorio.
Questo Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Fretille” è uno Chardonnay proveniente da vigne di circa 50 anni che poggiano le radici su un terreno sottile, molto sassoso, composto da una struttura limoso-argillosa con marne calcaree in grado di conferire grandissima mineralità.
Un vino ampio, ricco e morbido in entrata ma che in allungo sviluppa enorme freschezza, mineralità e sapidità, dando vita ad un vino dal grande potenziale di invecchiamento.
