Lambrusco Grasparossa rifermentato in bottiglia.
Biologico certificato, in vigna e cantina non si fa uso di additivi chimici.
Prima fermentazione spontanea in acciaio. Rifermenta in bottiglia con mosto congelato della stessa annata. Nessuna sboccatura.
Nazione | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Genere | Vino |
Denominazione | Castelvetro Doc |
Tipologia | Frizzante rosso |
Vitigno | Lambrusco Grasparossa |
Annata | 2021 |
Età delle Vigne | 10-20 anni |
Certificazione e pratiche agricole | Biologico certificato |
Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti | Indigeni |
Affinamento - Contenitori | Inox |
Grado Alcolico | 11,5% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 12 |
Tappo | Corona |
Disponibilità | Sicuro - presenza affidabile |
Siamo a Castelvetro in provincia di Modena, qui Sebastian coltiva un vigneto di circa 10 ettari, perlopiù viti di Lambrusco Grasparossa tra i 15 e i 20 anni.
Sebastian è supportato in tutte le fasi di produzione dal suo amico Frank Cornelissen che fornisce consulenza su tutti gli aspetti dell'attività.