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L'Arkose - Yvan Bernard e Audrey Baldassin
Pet Nat rosè 54-55 Gamay Magnum - Y. Bernard
Petnat a fermentazione spontanea senza SO2, non sboccato, da un vecchio vitigno di cui non si conosce il nome. Sembra un parente del Gamay. 5455, questo è il suo nome. È stato recuperato da Yvan nell'Auvergne ed ora è oggetto di studio. Vino da suolo vulcanico, dissetante, goloso, secco.
| Nazione | Francia |
| Regione | Auvergne |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Frizzante
|
| Vitigno | Gamay |
| Annata | -- |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Inox |
| SO2 |
Zero Solfiti Aggiunti
|
| Formato bottiglia | Magnum |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
|
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su L'Arkose - Yvan Bernard e Audrey Baldassin
Al centro dell’Auvergne, nello storico villaggio di Montpeyroux, tra vulcani spenti e colline granitiche, in un clima ventilato e caratterizzato da biodiversità, Yvann Bernard coltiva Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Syrah e Aligoté. Agricoltura biologica certificata dal 2009 e pratiche biodinamiche dal 2017. Vinificazione in vetroresina o acciaio senza SO2 se non all’imbottigliamento, donano vini fragranti e puliti.
Dettagli
5455 è un PETNAT, fermentazione spontanea, e come vogliono i petnat francesi, imbottigliato durante la prima fermentazione. Poi rimane sur lie, non sboccato, COLFONDO per dirla alla Veneta.
E' appena arrivato, ce ne ha date 120 bottiglie in tutto.
