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Pet Nat rosè 54 -55 - Y. Bernard
Tipologia
Certificazione e pratiche agricole
Lieviti
SO2
Tappo
Disponibilità

Domaine Yvan Bernard

Pet Nat rosè 54 -55 - Y. Bernard

Petnat a fermentazione spontanea senza SO2, non sboccato, da un vecchio vitigno di cui non si conosce il nome. Sembra un parente del Gamay. 5455, questo è il suo nome. E' stato recuperato da Yvan nell'Auvergne ed ora è oggetto di studio. Vino da suolo vulcanico, dissetante, goloso, secco.

22,00 €

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Nazione Francia
Regione Auvergne
Genere Vino
Tipologia Tipologia Frizzante
Vitigno Gamay
Annata --
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biologico certificato
Fermentazione Fermentazione Spontanea
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Non Filtrato
Affinamento - Contenitori Inox
SO2 SO2 Zero Solfiti Aggiunti
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Tappo Tappo Sughero
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Domaine Yvan Bernard

Al centro dell’Auvergne, nello storico villaggio di Montpeyroux, tra vulcani spenti e colline granitiche, in un clima ventilato e caratterizzato da biodiversità, Yvann Bernard coltiva Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Syrah e Aligoté. Agricoltura biologica certificata dal 2009 e pratiche biodinamiche dal 2017. Vinificazione in vetroresina o acciaio senza SO2 se non all’imbottigliamento, donano vini fragranti e puliti.

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Dettagli

5455 è un PETNAT, fermentazione spontanea, e come vogliono i petnat francesi, imbottigliato durante la prima fermentazione. Poi rimane sur lie, non sboccato, COLFONDO per dirla alla Veneta.
E' appena arrivato, ce ne ha date 120 bottiglie in tutto.

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