Ex Vero III 2023 - Werlitsch

Naso: note affumicate, iodate e di pietra focaia, frutta matura e sottobosco
Bocca: complessa, austera, profonda e opulenta, ricca di durezze e elegante nelle morbidezze
Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati

Ci troviamo a Glanz, in Austria, nella Stiria Meridionale, zona al confine con la Slovenia, in cui le vigne sono ripide e i suoli sono composti da un misto di sabbie, limo, calcare, marne e roccia viva chiamato “Opok”.
Le uve coltivate sono in prevalenza a bacca bianca, principalmente Morillon e Sauvignon, qui in grado di esprimersi al meglio, a cui talvolta si aggiungono Welschriesling e Pinot Bianco.

Qui Brigitte & Ewald Tscheppe fondano nel 2004 l’azienda vitivinicola Werlitsch, coltivando prevalentemente Sauvignon e Morillon (Chardonnay) in regime biologico e con pratiche biodinamiche volte a valorizzare la massima espressività dei terreni da cui i vini provengono, sottolineando le differenze tramite la parcellizzazione della produzione da cui si ottengono tre distinte linee: Vom Opok (vigne più giovani), Ex Vero (suddivise in base all’altitudine della vigna) e bottiglie in argilla (vini che subiscono macerazione).

Stilisticamente i vini di Werlitsch risultano straordinariamente liberi da un punto di vista enologico, infatti non vengono impiegati input chimici di qualsivoglia natura e al tempo stesso incredibilmente complessi, in cui ogni calice rappresenta un esplosione di sensazioni minerali, fruttate, floreali, balsamiche, agrumate e iodate.

Ex Vero III, è un uvaggio di Morillon e Sauvignon  proveniente dalle vigne poste nella parte più alta del vigneto, i terreni sono caratterizzati da grande presenza di rocce e la coltivazione della vita risulta quasi proibitiva.
Un vino complesso, ricco, austero, verticale, profondo e sfaccettato, dove il corredo aromatico si caratterizza per un carattere introverso, affumicato, elettrico, minerale, vibrante sapido e tagliente, in cui le morbidezze giocano un ruolo fondamentale nell’equilibrio del vino.
Vino godibile in gioventù ma di massima espressività dopo qualche mese di bottiglia.