Ex Vero I 2021 - Werlitsch

Naso: note agrumate, di erbe officinali, mielate, di cera d’api e di salsedine
Bocca: fresca, tagliente, verticale, con sentori floreali, agrumati e balsamici
Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati

Ci troviamo a Glanz, in Austria, nella Stiria Meridionale, zona al confine con la Slovenia, in cui le vigne sono ripide e i suoli sono composti da un misto di sabbie, limo, calcare, marne e roccia viva chiamato “Opok”.
Le uve coltivate sono in prevalenza a bacca bianca, principalmente Morillon e Sauvignon, qui in grado di esprimersi al meglio, a cui talvolta si aggiungono Welschriesling e Pinot Bianco.

Qui Brigitte & Ewald Tscheppe fondano nel 2004 l’azienda vitivinicola Werlitsch, coltivando prevalentemente Sauvignon e Morillon (Chardonnay) in regime biologico e con pratiche biodinamiche volte a valorizzare la massima espressività dei terreni da cui i vini provengono, sottolineando le differenze tramite la parcellizzazione della produzione da cui si ottengono tre distinte linee: Vom Opok (vigne più giovani), Ex Vero (suddivise in base all’altitudine della vigna) e bottiglie in argilla (vini che subiscono macerazione).

Stilisticamente i vini di Werlitsch risultano straordinariamente liberi da un punto di vista enologico, infatti non vengono impiegati input chimici di qualsivoglia natura e al tempo stesso incredibilmente complessi, in cui ogni calice rappresenta un esplosione di sensazioni minerali, fruttate, floreali, balsamiche, agrumate e iodate.

Ex Vero I, è un uvaggio di Morillon (per la maggior parte) e Sauvignon  proveniente dalle vigne poste nella parte più bassa del vigneto, dove le uve riescono ad esprimere maggior esplosività e frutto e dove i terreni sono caratterizzati dalla presenza di Opok e sabbie.
Un vino fresco, dinamico, esplosivo, brillante, tagliente e verticale dove la piacevole aromaticità del Sauvignon si mescola alle note più fruttate e mielate del Morillon dando vita ad un sorso elettrico e ampio al tempo stesso.