Osteria alla Chiesa

Orari

Lunedì:  10:00 - 14:30 18:00 - 22:30

Martedì:  Chiuso

Mercoledì:  18:00 - 22:30

Giovedì:  10:00 - 14:30 18:00 - 22:30

Venerdì:  10:00 - 14:30 18:00 - 22:30

Sabato :  10:00 - 14:30 18:00 - 22:30

Domenica:  10:00 - 14:30 18:00 - 22:30

Informazioni

Claudio Gazzola apre l'Osteria Alla Chiesa nel 2009 a Monfumo, piccolo comune delle colline trevigiane.

Claudio è un'autodidatta spinto da istinto, creatività e passione, che si riflettono nella sua cucina: moderna ma di sostanza, colorata e sorprendente.

La ricerca delle materie prime è estremamente accurata, si affida alla stagionalità e a fornitori che nei loro prodotti sappiano trasmettere tutta la tipicità del territorio.

Nell'affinamento delle tecniche di cottura, spesso originali e innovative, Claudio è stato sostenuto dall'amico Davide Filippetto, talentuoso giovane chef del padovano.

È possibile scegliere tra tre menù: Musso-in-fusion propone un percorso di cinque portate tutte a base di asino (musso, nel dialetto locale); L'istinto, che offre invece la possibilità di assaggiare sei portate create da Claudio in base all'estro del momento; ed infine il menù alla carta.

Un'idea dei piatti? Tartare di asino, cuore di gambero rosso, radice nera, umeboshi, alga nori e polvere di shitake, Bue in camicia di cipolla dolce, topinambur e tuorlo d’uovo fritto, Noodles con brodo vegetale dolce, anguilla affumicata e caramellata, Agnello in cottura lenta, carota acida, staccionata di porro, letto di erba cipollina e formaggio di pecora con la sua cagliata.

Ad occuparsi della sala e della cantina è Giada Bergamin, giovane sommelier che modella la carta dei vini assecondando l'evoluzione del locale.

Oltre a vini regionali ed italiani, è presente una ricca selezione di etichette francesi, a cui si aggiungono referenze da Slovenia, Germania, Nuova Zelanda per un totale di oltre 150 bottiglie sempre presenti in carta.

Osteria Alla Chiesa
Via della Chiesa, 14
31010 - Monfumo (TV)
T. 0423 969584
info@osteriaallachiesa.com
www.osteriaallachiesa.com