Genki - Kombucha Tè Verde e Gelsomino

MATERIA PRIMA -  Te verde cinese Longjing: Tè Verde lavorato in wok proveniente dalla regione del Zhejiang nei pressi della città di Hangzhou. Colore dorato brillante dal gusto morbido e delicato con note di castagna, frutta secca tostata e vaniglia. Te verde al gelsomino Longzhu: Tè verde del Fujian arrotolato a mano a forma di perla, composto da due foglie e un germoglio. Viene profumato grazie ad un processo naturale che dura diversi giorni in cui le foglie di tè sono miscelate ai fiori più volte fino ad ottenerne la profumazione.

PROFILO ORGANOLETTICO - Kombucha con un bell'equilibro tra residuo zuccherino e spinta acida, al naso si presenta con un bel bouquet floreale e sentori nocciolati. In bocca è tesa ma avvolgente, con sentori di fiori, agrumi e un tannino elegante.