Barbera D'Alba 2018 Visualizza ingrandito
Barbera D'Alba 2018
Tipologia
Lieviti
SO2
Disponibilità

Marco Curto - Nadia Curto

Barbera D'Alba DOC 2018 - Curto

E' una barbera spontanea, vinosa, quasi animale. Evoca la buccia di salame e la frutta rossa, il tutto sul vettore della freschezza. Agricoltura in lotta integrata, vinificazione tradizionale in acciaio. Un vino beverino e irriverente.

20,50 € IVA inclusa

disponibilità si Prodotto disponibile

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere fino a 2 Punti fedeltà. Il totale del tuo carrello 2 Punti fedeltà può essere convertito in un buono di 0,40 €.


Nazione Italia
Regione Piemonte
Territorio Langhe
Genere Vino
Denominazione Barbera D'Alba DOC
Tipologia Tipologia Rosso
Vitigno Barbera
Annata 2018
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Non Filtrato
SO2 SO2 Zero Solfiti Aggiunti
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Temperatura di servizio 16° C
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Marco Curto - Nadia Curto

Espressione di Langa in chiave verace e autentica per mano di Nadia Curto, appassionata e vivace interprete del suo territorio in chiave naturale.

Trova tutti i prodotti di Marco Curto - Nadia Curto

Dettagli

La raccolta del Barbera normalmente avviene nella seconda metà del mese di settembre. L’uva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti presenti sulle bucce naturalmente. La fermentazione avviene tenendo la massa in continuo movimento per avere un’estrazione molto intensa dalle bucce. Quando la temperatura di fermentazione raggiunge naturalmente i 30°/32° gradi la teniamo su questo livello per evitare che salendo troppo danneggi il lavoro degli lieviti. Dopo una breve macerazione di circa 5 giorni, poi viene conservata in vasche di inox dove termina la fermentazione alcolica e effettua la malolattica. In inverno viene stabilizzato con il freddo naturale dell’ esterno. Dopo un breve affinamento in legno di circa 4 mesi viene imbottigliato in estate senza chiarifiche né filtrazioni.

Iscriviti subito
alla nostra Newsletter

 

Spedizione Gratuita In italia

Su tutti gli ordini di importo minimo 69 €