Barolo La Foia DOCG 2014 Visualizza ingrandito
Barolo La Foia DOCG 2014
Tipologia
Lieviti
Disponibilità

Marco Curto - Nadia Curto

Barolo La Foia DOCG 2014 - Curto

Un barolo che si sviluppa sull'equilibrio, tra le sensazioni tanniche eleganti, l'espressione minerale ed una rilevante lunghezza. Al naso si presenta istituzionale la liquirizia che si coniuga su note floreali rosse e un profumo di torta di pere e spezie. Il finale è asciutto e pulito ad esaltare la bevibilità.

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Nazione Italia
Regione Piemonte
Territorio Langhe
Genere Vino
Denominazione Barolo DOCG
Tipologia Tipologia Rosso
Vitigno Nebbiolo
Annata 2014
Fermentazione macerazione in acciaio per 15 giorni con rimontaggi e follature manuali
Lieviti Lieviti Indigeni
Affinamento - Contenitori 30 mesi in botte grande
Grado Alcolico 14%
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Produzione annua 6000 bottiglie
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Marco Curto - Nadia Curto

Espressione di Langa in chiave verace e autentica per mano di Nadia Curto, appassionata e vivace interprete del suo territorio in chiave naturale.

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Dettagli

Il Nebbiolo è un uva tardiva, la raccolta avviene normalmente nel mese di ottobre ma con le annate sempre più calde è frequente la raccolta a fine settembre. L’uva, raccolta a mano in piccole cassette areate, viene pigiata e diraspata e fatta fermentare senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Pochi giorni prima della raccolta semplicemente, raccogliamo alcune ceste di uva per creare il pied de cuve, ovvero uno starter della fermentazione con i lieviti presenti naturalmente sulle bucce. Durante la fermentazione si procede con rimontaggi e follature manuali. Dopo una macerazione di circa 20 giorni, viene svinato e dopo aver effettuato la fermentazione malolattica inizia l’affinamento in legno in botti di rovere da 20 o 30 HL per due anni. Viene imbottigliato nei mesi estivi del terzo anno senza chiarifiche né filtrazioni. Al quarto anno dopo un affinamento in bottiglia di circa un anno viene messo in commercio.

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