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Corbellini
Argile Blanc de Blancs Brut Nature - Corbellini
100% Chardonnay dalle colline di Cellatica. Prima fermentazione spontanea da lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in acciaio e in cemento per 7-8 mesi. Rifermentazione con lieviti e zuccheri a marzo 2016. Sboccato nel Marzo 2019, dosato 3 gr. Solforosa totale 35mg/L.
| Nazione | Italia |
| Regione | Franciacorta |
| Territorio | Cellatica |
| Geologia Terreno | Roccioso, argilloso e limoso |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Spumante
|
| Vitigno | Chardonnay |
| Annata | - |
| Età delle Vigne | 10-20 anni |
| Resa | 70 qt/ha |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico non certificato
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| Fermentazione | Prima fermentazione spontanea |
| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | 36 mesi sui lieviti |
| SO2 |
inferiore ai 50mg/L
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| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Fungo di sughero e gabbietta
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| Temperatura di servizio | 10° C |
| Numero bottiglie prodotte | 10.000 |
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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| Dosaggio | Brut Nature |
Maggiori informazioni su Corbellini
A Cellatica, zona d'elezione della Franciacorta, la famiglia Corbellini produce Spumanti Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero in regime di agricoltura biologica.
Dettagli
Ottenuto da uve 100% Chardonnay, 70% annata della vendemmia 2013 e 30% della 2014. Appena vendemmiato lo Chardonnay viene pressato con una pressa a polmone, non vengono aggiunti nè lieviti nè solforosa. Fermenta in acciaio per 15-20 giorni a temperatura controllata tra 18-22°C. Viene poi affinata una parte in cemento ed una in acciaio per 7-8 mesi. Passato questo periodo il vino viene assemblato con l'annata precedente per la maggior quantità, la restante parte rimane ad affinare in cemento. La presa di spuma è stata ottenuta aggiungendo lieviti e zuccheri a marzo 2016. Il vino è stato imbottigliato nel Marzo 2016 ed è stato sboccato meccanicamente nel Marzo 2019. Dosaggio 3 gr/lt. Solforosa totale 35mg/L.
