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X Bulles Brut - Domaine Le Fay D'Homme
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Certificazione e pratiche agricole
Lieviti
Tappo
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Domaine Le Fay d'Homme

X Bulles Brut - Domaine Le Fay D'Homme

X Bulles è uno spumante prodotto con metodo ancestrale, da uve Melon de Bourgogne e Côt. Bolla fine ed elegante con un buon equilibrio tra frutta e freschezza. Bouquet con note minerali e di lampone, particolarità data proprio dal vitigno Côt. Ottimo come aperitivo, con della frutta fresca o con una fetta di torta cioccolato e lamponi. 

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Nazione Francia
Regione Loira
Geologia Terreno Siliceo-argilloso
Genere Vino
Tipologia Tipologia Spumante
Vitigno 90% Melon de Bourgogne, 10% Côt
Annata --
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biodinamica certificata
Fermentazione Fermentazione Spontanea
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Leggera filtrazione
Grado Alcolico 11,5%
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Tappo Tappo Fungo di sughero e gabbietta
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Domaine Le Fay d'Homme

Nel cuore della denominazione Muscadet Sevre et Maine, a le Fay d'Homme vicino a Monnières, la famiglia Caillé è viticoltrice da 5 generazioni.

Vincent Caillé ha rilevato il vigneto di famiglia nel 1986 e da vent'anni ha deciso di orientarsi verso un tipo di agricoltura più sostenibile, ottenendo la certificazione biologica nel 2007 e quella biodinamica nel 2012.

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Dettagli

X Bulles è uno spumante prodotto con metodo ancestrale, è quindi lo zucchero naturalmente contenuto nell'uva che da origine alla fermentazione e alla presa di spuma. Al termine della vendemmia, l'uva viene immediatamente pigiata e dopo una notte di svinatura inizia la fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni. Prodotto al 90% con uve Melon de Bourgogne e 10% Côt che conferiscono una bolla fine, con note minerali e sentori di lampone. Perfetto come aperitivo o per concludere il pasto abbinato a una fetta di torta cioccolato e lampone.

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