Visualizza ingrandito
Domaine Pavelot
Pernand Vergelesses 2022 Aop Village Rouge - Domaine Pavelot
Pinot Nero, fermentazione Spontanea. Affinamento 80% in legno piccolo per 10 mesi e 20% in acciaio.
Biologico certificato.
Sentori chiave: Marasca, pepe e leggera tostatura
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Territorio | Calcareo-argilloso |
| Genere | Vino |
| Tipologia |
Rosso
|
| Vitigno | Pinot Noir |
| Annata | 2022 |
| Età delle Vigne | 40-50 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
|
| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
|
| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | Botte grande e acciaio inox |
| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 6 |
| Tappo |
Sughero
|
| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
|
Maggiori informazioni su Domaine Pavelot
La famiglia Pavelot ha una lunga tradizione a Pernand-Vergelesses, che inizia nel XVII secolo. I vigneti si trovano a Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton.
Oggi - seguendo le orme del padre Régis, preceduto da suo padre Maurice - Luc Pavelot e sua sorella Lise conservano l'eredità vitivinicola della famiglia.
Dettagli
Naso: fine, fruttato, leggermente erbaceo e con note tostate in chiusura
Bocca: sorso fine, con tannini delicati, gran freschezza e croccantezza di frutto
Vista: Rosso rubino
Ci troviamo a Pernand-Vergelesses, a nord di Beaune, su terreni argillosi da cui si ottengono tipicamente rossi profondi e complessi, e bianchi ampi e materici.
Qui Luc e sua sorella Lise gestiscono l’azienda che ormai vive da sette generazioni, cercando di valorizzare quanto più possibile una terra nobile dalla quale provengono i vini.
Il lavoro in vigna si basa su pratiche biologiche e biodinamiche dove gli obiettivi sono legati al mantenimento della biodiversità in vigna e alla gestione degli equilibri naturali, al fine di ottenere vini quanto più possibile sostenibili ed espressione del territorio.
Il Pernand Vergelesses Village Rouge è un Pinot Nero proveniente da vigne di circa 45 anni provenienti da cinque diversi appezzamenti nell’omonima appelation: Les Boutières, Les Noirets,, Les Belles Filles, Sous le Bois de Noël a est, e infine Les Pins a ovest.
Un vino estremamente territoriale in cui la speziatura dolce accompagna egregiamente un frutto croccante e ricco, dotato di gran equilibrio senza diventare mai eccessivamente pesante o al contrario scarno.
