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Bourgogne Cote D'or Pinot Noir 2019 - Domaine J. Fournier Visualizza ingrandito
Bourgogne Cote D'or Pinot Noir 2019 - Domaine J. Fournier
Tipologia
Certificazione e pratiche agricole
Disponibilità

Domaine Jean Fournier

Bourgogne Cote D'or Pinot Noir 2019 - Domaine J. Fournier

Pinot Noir 100% Borgogna Côte d'Or certificato dal 2017. Viti giovani esposte ad est di proprietà del Domaine di circa 20 anni. Terreno caratterizzato da marna e ciottoli. In vigna lavorazione biologica.

39,00 € IVA inclusa

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Nazione Francia
Regione Borgogna
Genere Vino
Tipologia Tipologia Rosso
Vitigno Pinot Noir
Annata 2019
Età delle Vigne 20-30 anni
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biologico certificato
Affinamento - Contenitori Legno Grande
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Numero bottiglie prodotte 25.000
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Domaine Jean Fournier

Agricoltura Biologica dal 2008, in conversione Biodinamica. Suoli prevalentemente calcarei, fermentazione spontanea senza utilizzo di SO2 in cemento, per i rossi, metà grappolo intero e metà diraspato, affinamento 18 mesi in legno usato sulle fecce fini.

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Dettagli

Macerazione con pre-fermentazione a freddo per circa 4 giorni. Leggero rimontaggio e follatura durante la fermentazione (circa 15 giorni). Invecchiamento in botti di rovere da 500 litri per 12 mesi. L'imbottigliamento avviene dopo una leggera filtrazione, rispettando i ritmi lunari.

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