Pernand Vergelesses 2017 Aop Village Rouge   - Domaine Pavelot Visualizza ingrandito
Pernand Vergelesses 2017 Aop Village Rouge   - Domaine Pavelot
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Certificazione e pratiche agricole
Lieviti
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Domaine Pavelot

Pernand Vergelesses 2017 Aop Village Rouge - Domaine Pavelot

Vendemmia manuale e vinificazione in vasche di cemento per 16 giorni con lieviti selvaggi di uva diraspata completamente. Macerazione a freddo da 4 a 6 giorni. Invecchiamento 80% in botte (di cui il 10% in botte nuova) e il 20% in vasche di acciaio, in totale 9 mesi. Uso di SO2 all'imbottigliamento.

45,80 € IVA inclusa

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Nazione Francia
Regione Borgogna
Territorio Calcareo-argilloso
Genere Vino
Tipologia Tipologia Bianco
Vitigno Pinot Noir
Annata 2017
Età delle Vigne 40-50 anni
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biologico certificato
Fermentazione Fermentazione Spontanea
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Non Filtrato
Affinamento - Contenitori Botte grande e acciaio inox
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Domaine Pavelot

La famiglia Pavelot ha una lunga tradizione a Pernand-Vergelesses, che inizia nel XVII secolo. I vigneti si trovano a Pernand-Vergelesses e Aloxe-Corton.
 
Al giorno d'oggi - seguendo le orme del padre Régis, preceduto da suo padre Maurice - Luc Pavelot e sua sorella Lise conservano l'eredità vitivinicola della famiglia. 


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