Lambrusco Grasparossa.
Vinificazione con metodo ancestrale "alla francese". Unica fermentazione svolta prima in vasca d'acciaio e poi in bottiglia. Sboccatura dopo 4 mesi.
Biologico certificato, in vigna e cantina non si fa uso di additivi chimici.
Nazione | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Genere | Vino |
Tipologia |
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Vitigno | Lambrusco Grasparossa |
Annata | 2021 |
Età delle Vigne | 10-20 anni |
Certificazione e pratiche agricole |
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Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti |
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Affinamento - Contenitori | Inox |
Grado Alcolico | 11,5% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 12 |
Tappo |
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Disponibilità |
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Siamo a Castelvetro in provincia di Modena, qui Sebastian coltiva un vigneto di circa 10 ettari, perlopiù viti di Lambrusco Grasparossa tra i 15 e i 20 anni.
Agricoltura biologica certificata con minimo intervento. I metodi di vinificazione sono due: metodo ancestrale e metodo tradizionale.