Steinweg è un terreno alluvionale granitico che regala vini minerali, molto salini, e serrati.
Il Riesling steinweg 2018 ha note minerali fino ad arrivare alla pietra focaia.
Pressatura lenta.
Leggera filtrazione prima della messa in bottiglia.
Affinamento minimo 12 mesi sui lieviti in vasche di acciaio.
Nazione | Francia |
Regione | Alsazia |
Geologia Terreno | Pietroso con Ghiaia Alluvionale |
Genere | Vino |
Denominazione | AOC Alsace |
Tipologia |
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Vitigno | Riesling |
Annata | 2018 |
Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti |
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Grado Alcolico | 12,8% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 6 |
Disponibilità |
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Nel 1994 Vincent Fleith riprende in mano le vigne della tenuta di famiglia.
Certificazione biologica e biodinamica dal 2008.
Il lavoro in cantina è ridotto al minimo, grande rappresentazione dell’uva, utilizzo esclusivo di lieviti indigeni, niente solforosa, stabilizzazione naturale.