Retrò Pinela, Zelen, Rebula e Malvazija Bio 2017 Visualizza ingrandito
Retrò Pinela, Zelen, Rebula e Malvazija Bio 2017
Tipologia
Lieviti
Tappo
Disponibilità

Guerila - Z. Petric

Retrò Pinela, Zelen, Rebula e Malvazija Bio 2017 - Guerila

4 vitigni autoctoni in biodinamica, con selezione in vigna dei grappoli migliori. Massa unica per le quattro varietà. Quattro giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Lieve pigiatura e un anno di maturazione del vino in botti di legno da 1000 litri, dove si svolge anche il processo di malomattica. Maturazione a contatto coi liveiti senza travasi. Non filtrato.

24,70 €

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Nazione Slovenia
Regione Vipavska Dolina
Genere Vino
Denominazione Vipavska Dolina
Tipologia Tipologia Bianco
Vitigno Zelen, Pinela, Malvazija, Rebula
Annata 2017
Età delle Vigne 20-30 anni
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Non Filtrato
Grado Alcolico 13%
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Tappo Tappo Sughero
Temperatura di servizio 14° C
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Guerila - Z. Petric

Dalla Vipaska Dolina, vitigni autoctoni allevati in regime biodinamico, fermentazioni spontanee e ridottissime quantità di solfiti. Dieci ettari terrazzati con esposizione a sud, terreno a base di marne e di arenarie su cui vengono coltivate Pinela, Zelen, Ribolla, Malvasia, Merlot e Barbera.

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Dettagli

Raccolta manuale delle uve coltivate in biodinamica, con selezione in vigna dei grappoli migliori. Massa unica per le quattro varietà. Quattro giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Lieve pigiatura e un anno di maturazione del vino in botti di legno da 1000 litri, dove si svolge anche il processo di malomattica. Maturazione a contatto coi liveiti senza travasi. Imbottigliamento senza filtrazione con aggiunta minima di SO2 e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Il colore è giallo dorato, vivace. Aromi di fiori secchi, soprattutto camomilla, erbe, frutta matura e secca, miele. Vino delicato, dalla corposità media e dalla giusta freschezza. Altamente minerale, armonico ed elegante. Sopressa, Polenta e Funghi

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