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Castra Spumante  Brut Nature 2015 Visualizza ingrandito
Castra Spumante  Brut Nature 2015
Tipologia
Lieviti
SO2
Tappo
Disponibilità

Guerila - Z. Petric

Castra Spumante Brut Nature 2015 - Guerila

Brillante. Bollicine di grana molto fine, intense e persistenti. Combinazione di aromi di agrumi, pesche, spezie mediterranee, con un ritorno di frutta verde e crosta di pane. Gusto elegante, di freschezza e mineralità spiccate, con sensazioni finali di notevole persistenza e pulizia.

Ostriche del Limski Canal, non meno di 12 a testa.

24,90 € IVA inclusa

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Nazione Slovenia
Territorio Vipavska Dolina
Genere Vino
Denominazione Vipavska Dolina
Tipologia Tipologia Spumante
Vitigno Zelen, Pinela, Rebula
Annata 2015
Età delle Vigne 20-30 anni
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Non Filtrato
SO2 SO2 Zero Solfiti Aggiunti
Grado Alcolico 10,5%
Formato bottiglia 0,75 l
Tappo Tappo Fungo di sughero e gabbietta
Temperatura di servizio 10° C
Numero bottiglie prodotte 2600
Disponibilità Disponibilità Raro - disponibilità limitata

Maggiori informazioni su Guerila - Z. Petric

Dalla Vipaska Dolina, vitigni autoctoni allevati in regime biodinamico, fermentazioni spontanee e ridottissime quantità di solfiti. Dieci ettari terrazzati con esposizione a sud, terreno a base di marne e di arenarie su cui vengono coltivate Pinela, Zelen, Ribolla, Malvasia, Merlot e Barbera.

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Dettagli

Blend di tre vitigni autoctoni coltivati su Ponca (Marna Grigia) in biodinamica. Fermentazione spontanea e maturazione del vino su lieviti esausti. Lo spumante è prodotto secondo il metodo classico, rifermentato con mosto congelato e lieviti indigeni, e con 18 mesi di permanenza sui lieviti. Sboccatura senza dosaggio e senza solfiti e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

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