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Rebula Bio 2016
Tipologia
Lieviti
SO2
Tappo

Guerila - Zmago Petric

Rebula Bio 2016 - Guerila

Ribolla Gialla su terreni di ponca e pendii ripidi coltivato in biodinamica. 

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Territorio Vipavska Dolina
Genere Vino
Denominazione Vipavska Dolina
Tipologia Tipologia Bianco
Vitigno Ribolla Gialla
Annata 2015
Età delle Vigne 20-30 anni
Fermentazione Spontanea con lieviti indigeni
Lieviti Lieviti Indigeni
Filtrazione Non Filtrato
Affinamento - Contenitori botti di legno di acacia
SO2 SO2 23 mg/lt SO2 Totale
Grado Alcolico 12,5%
Formato bottiglia 0,75 l
Tappo Tappo Sughero
Temperatura di servizio 14° C
Numero bottiglie prodotte 1200

Maggiori informazioni su Guerila - Zmago Petric

Dalla Vipaska Dolina, vitigni autoctoni allevati in regime biodinamico, fermentazioni spontanee e ridottissime quantità di solfiti. Dieci ettari terrazzati con esposizione a sud, terreno a base di marne e di arenarie su cui vengono coltivate Pinela, Zelen, Ribolla, Malvasia, Merlot e Barbera.

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Dettagli

Ribolla Gialla su terreni di ponca e pendii ripidi coltivato in biodinamica. Quattro giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Lieve pigiatura e  maturazione del vino per un anno sui lieviti in botti di legno di acacia. Imbottigliamento secondo il calendario di Maria Thun 20 mg/lt di SO2 totale. Affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.Il colore è giallo dorato vivo. Il profumo è molto intenso, fine. 

Fiori bianchi, pesca, agrumi, poi fieno, spezie e pietra bagnata. Una mineralità spiccata, complesso e moderatamente morbido. 

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