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Franciacorta Argile Blanc de Blanc Extra Brut - Corbellini
Tipologia
Certificazione e pratiche agricole
SO2
Tappo
Disponibilità

Corbellini

Franciacorta Argile Blanc de Blancs Extra Brut - Corbellini

Franciacorta 100% Chardonnay dalle colline di Cellatica. Prima fermentazione spontanea da lieviti indigeni in acciaio. Affinamento in acciaio e in cemento per 7-8 mesi. Rifermentazione con lieviti e zuccheri a maggio 2014. Sboccato nel Magggio 2017, dosato 3 gr. Solforosa totale 35mg/L.

27,00 €

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Nazione Italia
Regione Franciacorta
Territorio Cellatica
Geologia Terreno Roccioso, argilloso e limoso
Genere Vino
Denominazione Franciacorta DOCG
Tipologia Tipologia Spumante
Vitigno Chardonnay
Annata -
Età delle Vigne 10-20 anni
Resa 70 Q.li/ Ha
Certificazione e pratiche agricole Certificazione e pratiche agricole Biologico non certificato
Fermentazione Prima fermentazione spontanea
Filtrazione Non Filtrato
Affinamento - Contenitori 36 mesi sui lieviti
SO2 SO2 inferiore ai 50mg/L
Grado Alcolico 12,5%
Formato bottiglia 0,75 l
Box content 6
Tappo Tappo Fungo di sughero e gabbietta
Temperatura di servizio 10° C
Numero bottiglie prodotte 10000
Disponibilità Disponibilità Sicuro - presenza affidabile

Maggiori informazioni su Corbellini

A Cellatica, zona d'elezione della Franciacorta, la famiglia Corbellini produce Spumanti Metodo Classico da uve Chardonnay e Pinot Nero in regime di agricoltura biologica. 

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Dettagli

Franciacorta ottenuto da uve 100% Chardonnay, 70% annata della vendemmia 2012 e 30% della 2013. Appena vendemmiato lo Chardonnay viene pressato con una pressa a polmone, non vengono  aggiunti nè lieviti nè solforosa. Fermenta in acciaio per 15-20 giorni a temperatura controllata tra 18-22°C. Viene poi affinata una parte in cemento ed una in acciaio per 7-8 mesi. Passato questo periodo il vino viene assemblato con l'annata precedente per la maggior quantità, la restante parte rimane ad affinare in cemento. La presa di spuma è stata ottenuta aggiungendo l'annata 2014. Viene innescata la seconda fermentazione con lieviti e zucchero. Il vino è stato imbottigliato nel Maggio 2014 ed è stato sboccato meccanicamente nel Maggio 2017. Dosaggio 3 gr/lt per le prime 500 bottiglie. Solforosa totale 35mg/L.

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