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Champagne Brut
Tipologia
Lieviti

Champagne Rémi Leroy

Champagne Brut Magnum - Rémi Leroy

Champagne di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier da vigneti vecchi dell' Aube. Il dosaggio è di soli 3 gr/lt e le uve sono in buona parte 2010 con una percentuale di vin de reserve del 2009. La spuma si presenta cremosa e ricca. I profumi raccontano con vigore di fave di cacao, yogourt al caffè e nocciola tostata, poi, piu finemente di miele di tarassaco e timo.

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Nazione Francia
Regione Cote de Bar
Genere Vino
Denominazione Champagne
Tipologia Tipologia Spumante
Vitigno Pino Noir 80%, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Età delle Vigne 20-30 anni
Lieviti Lieviti Selezionati
Grado Alcolico 12,5%
Formato bottiglia Magnum
Temperatura di servizio 10° C

Maggiori informazioni su Champagne Rémi Leroy

Una famiglia di viticoltori da tre generazioni nella regione dell'Aube. Rémi vinifica dal 2009 le sue uve coltivate in agricoltura biologica non certificata alla ricerca di un'espressione caratteriale e rappresentativa del Terroir. Un vigneron giovanissimo con un approccio deciso e consapevole.

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Dettagli

Il Pinot Noir dello Champagne Remy Leroy

Bocca piena ed equilibrata, dominata da una grande morbidezza che amminstra alternarsi di acidità e sensazioni minerali. Il ritorno è ancora di timo, salvia, viola e fragola e poi una memoria di radice di liquerizia, a rivelare una sorprendente capacità evolutiva ed una discreta complessità. Risotto alla zucca e parmigiano.

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