Cortese in purezza.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di 15/20 giorni sulle bucce. Affina in ovetti di pietra e cemento per 12/18 mesi.
Agricoltura biologica non certificata.
Nazione | Italia |
Regione | Piemonte |
Genere | Vino |
Tipologia |
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Vitigno | Cortese |
Annata | 2021 |
Età delle Vigne | 30-40 anni |
Certificazione e pratiche agricole |
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Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
Lieviti |
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Affinamento - Contenitori | Macerazione di 15/20 giorni e affinamento di 12/18 mesi in ovetti di pietra e cemento |
Grado Alcolico | 13,5% |
Formato bottiglia | 0,75 l |
Box content | 12 |
Disponibilità |
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L'Azienda fu fondata nel 1860 da Bartolomeo Boveri a cui è succeduto il figlio Renato che è considerato il Patriarca del Vino dei Colli Tortonesi e vanta 88 vendemmie.