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Clos des vignes du maynes - J. Guillot
Bourgogne Rouge Les Crays Pinot Noir 2021 - J. Guillot
Pinot Noir in purezza. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in legno usato per un anno. Non filtrato. Senza solfiti aggiunti.
Biologico certificato.
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Genere | Vino |
| Denominazione | Bourgogne rouge |
| Tipologia |
Rosso
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| Vitigno | Pinot Noir |
| Annata | 2021 |
| Età delle Vigne | 40-50 anni |
| Certificazione e pratiche agricole |
Biologico certificato
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| Fermentazione | Fermentazione Spontanea |
| Lieviti |
Indigeni
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| Filtrazione | Non Filtrato |
| Affinamento - Contenitori | 12 mesi in botti di legno |
| SO2 |
Zero Solfiti Aggiunti
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| Grado Alcolico | 12,5% |
| Formato bottiglia | 0,75 l |
| Box content | 12 |
| Tappo |
Sughero
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| Disponibilità |
Sicuro - presenza affidabile
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Maggiori informazioni su Clos des vignes du maynes - J. Guillot
Dal 1952 la famiglia di Julien Guillot conduce il Clos in un progetto di totale rispetto del territorio e dell'ambiente. Certificato Bio dal 1998, a Cruzille-Macon, il Clos des Vignes du Maynes produce vini di straordinaria identità e territorialità.
Dettagli
Vigna di 40 anni su terreno argillo calcareo caratterizzato da un sedimento fine e bianco. Vinificazione con lieviti indigeni in vecchie botti grandi stratificando grappoli interi (per una fermentazione carbonica) a strati di grappoli senza raspo per una fermentazione classica. Dopo la fermentazione affina in legno usato (Barriques o Tonneau) per un anno. Va in bottiglia non filtrato, Zero SO2 aggiunta.
